У самому серці Валенсії, між пальмами та середземноморським теплом, є місце, де пахне борщем та бабусиними варениками. «Casa Ucraniana» – це не просто ресторан: це справжній центр української культури та традицій за тисячі миль від дому.

Як все почалося

Це сталося восени 2022 року, коли доля випадково привела українську родину до Іспанії. Їхнім першим контактом з країною стала Валенсія, місто, яке миттєво підкорило їхні серця своєю красою. Під час прогулянок вони зрозуміли, що тут живе багато українців, але бракує чогось суттєвого: місця, де вони могли б зібратися, скуштувати традиційні страви та відчути душу своєї культури. Так народилася ідея відкрити український ресторан. А вже через місяць, 24 грудня 2022 року, напередодні Різдва, Український дім гостинно відкрив свої двері. Ресторан став першим закладом у Валенсії, що спеціалізується на автентичній українській кухні.

Що готують у Casa Ucraniana?

Меню ресторану пропонує ретельно підібраний вибір традиційних українських страв. Серед найпопулярніших – борщ з пухкими булочками, той/та/те вареники (приготовані емпанади), начинені картоплею, капустою або вишнями деруніс (терті картопляні млинці) зі сметаною, голубці (голубці) та Котлети по-київськи (різновид гамбургера або крокету з розтопленим маслом всередині та хрусткою паніруванням). Українські десерти також дуже популярні: медовий торт, він Торт Наполеон (варіант листкового тарта), Київський торт і Львівський чізкейкЗ моменту відкриття ресторану «Український дім» команда складається виключно з українців, що зберігає справжню автентичність страв.

Відгуки та атмосфера

«Український дім» приваблює різноманітну аудиторію: українців, іспанців та туристів з усього світу. Українці, зокрема, тепло вітають атмосферу ресторану, який для багатьох стає емоційним притулком, де оживають спогади про дім. Іспанці з цікавістю та ентузіазмом відкривають для себе нову кухню, сповнену смаків, які водночас є знайомими. Наприклад, деруни нагадують їм улюблений омлет, а вареники – равіолі. Але що вони справді люблять, так це борщ, визнаний ЮНЕСКО нематеріальною культурною спадщиною людства.

Всередині

Дизайн інтер'єру створила українська дизайнерка Яна Оберемко. Враховано звичаї та традиції країни: використано національні орнаменти, елементи народного мистецтва та тематичний дизайн, що відтворює атмосферу української домівки. Невід'ємними елементами декору є два мурали. Перше, що зустрічає гостей при вході, – це зображення української дівчини в традиційному вбранні та вінку з квітів. Для його створення художники дослідили різні джерела з метою історично достовірно відтворити кожну деталь: дукати та їх крихітні прикраси з бісеру, вишивку, вінок з квітів та стрічки. На іншій стіні зображено ще один не менш важливий культурний елемент: лелеки, що сидять на своєму гнізді з пташенятами, під теплим сонцем, що світить як символ надії на світле майбутнє на українській батьківщині. Однак стіни – не єдиний декоративний компонент, натхненний Україною. На підвіконні фасаду закладу виставлена традиційна кераміка.Покутська, Сіверська, Гаварецька— разом із вишитими рушниками та килимами.

Плани на майбутнє

У березні 2023 року команда відкрила ще один заклад у Валенсії: кафе-бар «Напої України»Там ви можете скуштувати автентичні українські напої, зокрема львівські настоянки, лікери, квас та інші делікатеси. За два з половиною роки роботи команда не зупиняється ні на мить. Вони щодня вдосконалюють сервіс, страви та дизайн інтер'єру закладів. Хоча конкретних планів на майбутнє поки що немає, бажання розвивати та поширювати українські звичаї та культуру залишається незмінним. «Ресторан «Український дім» пропонує не лише смачні страви, а й спогади, традиції та емоції. Сльози радості тут поширені, особливо серед українців, які, заходячи, відчувають тепло рідного дому, ностальгію та, водночас, полегшення від того, що знайшли місце, де їх розуміють», – каже власник «Українського дому».

Вебсайт: www.casa-ucraniana.es від Аліни Дерев'янко

Переклад – Ольга Цісне